Focaccia clásica italiana
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Presentación
La focaccia es una de las recetas mas antiguas de la gastronomía italiana y ahora se puede encontrar en casi todo el mundo. Todos, inlcuidos los niños, aman pasear por las calles y comer la focaccia envuelta en un papel. Que sea simple, rellena o condimentada, la Focaccia siempre es una garantía.
¿Cuándo comer la focaccia italiana?
La focaccia italiana es la comida mas consumida por todos aquellos que se van de excursión en familia o que transcurren su día en la playa. Siempre hay niños que la piden después haberse dado un baño en el mar y tienen hambre. Simple o rellena, la focaccia italiana no debe faltar durante un día de diversión y relax.
Ingredientes
Harina de trigo
500 gr.
Agua
175 gr.
Leche entera
175 gr.
Sal
15 gr.
Azúcar
25 gr.
Levadura fresca
25 gr.
Mantequilla
25 gr.
Romero
40 gr.
Preparación
1
En primer lugar
Ponemos toda la harina en un bol y formamos un volcan
2
Disolvemos
Toda la levadura en el agua.
3
Añadimos
En el centro de la harina: la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar.
4
Mezclamos
poco a poco añadiendo la harina a la parte liquida.
5
Una vez
la parte líquida haya desaparecido, añadimos la sal y seguimos mezclando incorporando el resto de la harina.
6
Cuando
Toda la harina ha absorbido toda la parte liquida y la masa de despega del bol, verter todo en el plano de trabajo y seguir amasando hasta formar una masa lisa y elástica.
7
Dejar reposar
La masa en el mismo bol cubierta con papel film transparente durante 5 horas en la nevera y 5 horas mas a temperatura ambiente.
8
Extender
La masa encima de una bandeja cubierta de aceite de oliva.
9
Formar
Huecos encima de la masa con los dedos de la mano.
10
Cubrir
La masa con aceite de oliva y romero a gusto.
11
Cocinar
En horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.
Author: Nicola
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Buenísima la focaccia. La recomiendo para niños. Yo la hice rellena de tomate natural, jamón serrano y queso mossarela fresco…😋
Hola Inma,
Muchas gracias por tu comentario.
Me alegro muchísimo que nuestra receta te ha permitido crear focaccia que te ha gustado.
Espero puedas probar mas recetas nuestras y, porque no, partcipar a uno de nuestros talleres de cocina italiana.
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Nicola