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    Focaccia clásica italiana

    Presentación

    La focaccia es una de las recetas mas antiguas de la gastronomía italiana y ahora se puede encontrar en casi todo el mundo. Todos, inlcuidos los niños, aman pasear por las calles y comer la focaccia envuelta en un papel. Que sea simple, rellena o condimentada, la Focaccia siempre es una garantía.

    ¿Cuándo comer la focaccia italiana?

    La focaccia italiana es la comida mas consumida por todos aquellos que se van de excursión en familia o que transcurren su día en la playa. Siempre hay niños que la piden después haberse dado un baño en el mar y tienen hambre. Simple o rellena, la focaccia italiana no debe faltar durante un día de diversión y relax.

    Ingredientes

    • Harina de trigo

      500 gr.

    • Agua

      175 gr.

    • Leche entera

      175 gr.

    • Sal

      15 gr.

    • Azúcar

      25 gr.

    • Levadura fresca

      25 gr.

    • Mantequilla

      25 gr.

    • Romero

      40 gr.

    Preparación

    • 1

      En primer lugar

      Ponemos toda la harina en un bol y formamos un volcan

    • 2

      Disolvemos

      Toda la levadura en el agua.

    • 3

      Añadimos

      En el centro de la harina: la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar.

    • 4

      Mezclamos

      poco a poco añadiendo la harina a la parte liquida.

    • 5

      Una vez

      la parte líquida haya desaparecido, añadimos la sal y seguimos mezclando incorporando el resto de la harina.

    • 6

      Cuando

      Toda la harina ha absorbido toda la parte liquida y la masa de despega del bol, verter todo en el plano de trabajo y seguir amasando hasta formar una masa lisa y elástica.

    • 7

      Dejar reposar

      La masa en el mismo bol cubierta con papel film transparente durante 5 horas en la nevera y 5 horas mas a temperatura ambiente.

    • 8

      Extender

      La masa encima de una bandeja cubierta de aceite de oliva.

    • 9

      Formar

      Huecos encima de la masa con los dedos de la mano.

    • 10

      Cubrir

      La masa con aceite de oliva y romero a gusto.

    • 11

      Cocinar

      En horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.

    Author: Nicola

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