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    CALENDARIO

    pizza ortolana vegetariana

    Presentación

    Pizza Ortolana es el resultado de la unión de tres verduras muy usadas en la cocina italiana y simples de encontrar en cualquier mercado.

    Es la pizza vegetariana perfecta para todos aquellos que son amantes de las verduras en la pizza.

    Ingredientes

    • Masa para pizza

      1 bola de 250gr. previamente fermentada

    • Mozzarella en dados

      80 gr.

    • Berenjena

      30 gr.

    • Calabacín

      30 gr.

    • Pimiento rojo

      30 gr.

    • Aceite de oliva

      C.S.

    • Sal

      C.S.

    Preparación

    • 1

      En primer lugar

      Cortar la berenjena y el calabacín en dados y freí­r por separado en una sartén con aceite. Después aliñar con sal. De la misma manera, cortar el pimiento rojo en tiras y freír aliñando con sal.

    • 2

      Cortar

      Berenjenas, Calabacín y Pimiento rojo en dados o a la juliana. Freirlos por separado en una sarten con aceite y sal.

    • 3

      Extender

      La masa para pizza hasta formar un círculo.

    • 4

      Poner

      La mozzarella picada hasta cubrir la masa menos el borde.

    • 5

      Además

      Poner los dados de berenjena antes y los de calabacín y pimiento rojo después encima del área cubierta anteriormente con la mozzrella.

    • 6

      Echar

      Un chorrito de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.

    • 7

      Meter

      La pizza en el horno precalentado a una temperatura de 250ºC.

    • 8

      Cuando

      La masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya fundido bien, sacar la pizza del horno y servir caliente.

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