Pizza Ortolana

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CALENDARIO

pizza ortolana vegetariana

Presentación

Pizza Ortolana es el resultado de la unión de tres verduras muy usadas en la cocina italiana y simples de encontrar en cualquier mercado.

Es la pizza vegetariana perfecta para todos aquellos que son amantes de las verduras en la pizza.

Ingredientes

  • Masa para pizza

    1 bola de 250gr. previamente fermentada

  • Mozzarella en dados

    80 gr.

  • Berenjena

    30 gr.

  • Calabacín

    30 gr.

  • Pimiento rojo

    30 gr.

  • Aceite de oliva

    C.S.

  • Sal

    C.S.

Preparación

  • 1

    En primer lugar

    Cortar la berenjena y el calabacín en dados y freí­r por separado en una sartén con aceite. Después aliñar con sal. De la misma manera, cortar el pimiento rojo en tiras y freír aliñando con sal.

  • 2

    Cortar

    Berenjenas, Calabacín y Pimiento rojo en dados o a la juliana. Freirlos por separado en una sarten con aceite y sal.

  • 3

    Extender

    La masa para pizza hasta formar un círculo.

  • 4

    Poner

    La mozzarella picada hasta cubrir la masa menos el borde.

  • 5

    Además

    Poner los dados de berenjena antes y los de calabacín y pimiento rojo después encima del área cubierta anteriormente con la mozzrella.

  • 6

    Echar

    Un chorrito de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.

  • 7

    Meter

    La pizza en el horno precalentado a una temperatura de 250ºC.

  • 8

    Cuando

    La masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya fundido bien, sacar la pizza del horno y servir caliente.

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