Curso de pizzero profesional
Si quieres volverte un pizzero profesional y trabajar y/o abrir una pizzeria…
Ingredientes:
– Masa para pizza
– Tomate triturado
– Mozzarella picada
– Berenjena
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación:
1) Cortar la berenjena en dados y freír en una sartén con aceite. Después aliñar la berenjena con sal.
2) En un envase aliñar el tomate con aceite y sal.
3) Extender bien la masa para la pizza hasta formar un círculo.
4) Poner 3 cucharadas de tomate en el centro de la masa y con la misma cuchara extender en círculo el tomate hasta cubrir la masa menos el borde.
5) Poner la mozzarella antes y los dados de berenjena después encima del área cubierta anteriormente con el tomate.
6) Echar un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza
7) Meter la pizza en el horno a una temperatura de 220/250º C.
8) Una vez que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya fundido bien, sacar la pizza del horno y servir caliente.
9) ¡Buen provecho!