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Pizza Tomate, Ricotta, Mozzarella de Bufala y Albahaca

Tomate, Ricotta, Mozzarella de Bufala y Albahaca

Presentación

La Ricotta es producto típico italiano que no se puede llamar queso, mas bien un lácteo. Las mas conocidas en Italia son la Ricotta de Bufala, la de vaca y la de oveja. La combinación de este ingrediente con el tomate y la Mozzarella de Bufala, resulta perfecto y espectacular. La Mozzarella de Bufala es producida en la región Campania (sur de Italia) y ahora es famosa en todo el mundo. Es un tipo de mozzarella que no necesita se acompañada para ser comida… Nosotros hemos creado una pizza con esta combinación de ingredientes…

Ingredienti

  • Masa para pizza

    1 bola de 250gr. previamente fermentada

  • Tomate triturado natural

    80 gr.

  • Ricotta

    50 gr.

  • Mozzarella de Bufala

    50 gr.

  • Albahaca

    C.S.

  • Aceite de oliva

    C.S.

Preparación

  • 1

    En primer lugar

    Aliñar el tomate con sal

  • 2

    Extender

    Bien la masa para pizza hasta formar un cí­rculo.

  • 3

    Luego poner

    La ricotta en cucharada hasta cubrir la masa menos el borde.

  • 4

    Poner

    De la misma manera el tomate.

  • 5

    Poner

    La mozzarella de bufala cortada en lonchas encima del Área cubierta anteriormente con los ingredientes.

  • 6

    Añadir

    Hojas de albahaca al gusto.

  • 7

    Echar

    Un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.

  • 8

    Meter

    La pizza en el horno precalentado a una temperatura mínima de 250º C.

  • 9

    Una vez

    Que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya bien fundido, sacar la pizza del horno y servir.

Author: Nicola

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