Pizza Tomate, Ricotta, Mozzarella de Bufala y Albahaca
Presentación
La Ricotta es producto típico italiano que no se puede llamar queso, mas bien un lácteo. Las mas conocidas en Italia son la Ricotta de Bufala, la de vaca y la de oveja. La combinación de este ingrediente con el tomate y la Mozzarella de Bufala, resulta perfecto y espectacular. La Mozzarella de Bufala es producida en la región Campania (sur de Italia) y ahora es famosa en todo el mundo. Es un tipo de mozzarella que no necesita se acompañada para ser comida… Nosotros hemos creado una pizza con esta combinación de ingredientes…
Ingredienti
Masa para pizza
1 bola de 250gr. previamente fermentada
Tomate triturado natural
80 gr.
Ricotta
50 gr.
Mozzarella de Bufala
50 gr.
Albahaca
C.S.
Aceite de oliva
C.S.
Preparación
1
En primer lugar
Aliñar el tomate con sal
2
Extender
Bien la masa para pizza hasta formar un círculo.
3
Luego poner
La ricotta en cucharada hasta cubrir la masa menos el borde.
4
Poner
De la misma manera el tomate.
5
Poner
La mozzarella de bufala cortada en lonchas encima del Área cubierta anteriormente con los ingredientes.
6
Añadir
Hojas de albahaca al gusto.
7
Echar
Un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.
8
Meter
La pizza en el horno precalentado a una temperatura mínima de 250º C.
9
Una vez
Que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya bien fundido, sacar la pizza del horno y servir.
Author: Nicola
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