Tomate, Ricotta, Mozzarella de Bufala y Albahaca
La Ricotta es producto típico italiano que no se puede llamar queso, mas bien un lácteo. Las mas conocidas en Italia son la Ricotta de Bufala, la de vaca y la de oveja. La combinación de este ingrediente con el tomate y la Mozzarella de Bufala, resulta perfecto y espectacular. La Mozzarella de Bufala es producida en la región Campania (sur de Italia) y ahora es famosa en todo el mundo. Es un tipo de mozzarella que no necesita se acompañada para ser comida… Nosotros hemos creado una pizza con esta combinación de ingredientes…
Ingredientes:
– Masa para pizza
– Tomate triturado
– Ricotta
– Mozzarella de Bufala
– Albahaca
– Aceite de oliva
Preparación:
1) En primer lugar aliñar el tomate con sal
2) Extender bien la masa para pizza hasta formar un círculo.
3) Luego poner la ricotta en cucharada hasta cubrir la masa menos el borde.
4) De la misma manera poner el tomate.
5) Poner la mozzarella de bufala cortada en lonchas encima del Área cubierta anteriormente con los ingredientes y al final poner hojas de albahaca al gusto.
6) Echar un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.
7) Meter la pizza en el horno precalentado a una temperatura de 220/250º C.
8) Una vez que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya bien fundido, sacar la pizza del horno y servir.
9) ¡Buen provecho!
