Como hacer levadura fresca casera
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Cómo hacer levadura fresca casera
Ingredientes:
- Levadura fresca de supermercado: 25 gramos o alternativamente, 7/8 gramos de levadura seca.
- Agua: 25 gramos.
- Harina de trigo (o cualquier otro tipo de harina): 60 gramos.
Procedimiento:
- Coloca la levadura fresca en un bol pequeño y añade todo el agua.
- Mezcla hasta obtener un compuesto líquido, es decir, cuando la levadura esté completamente disuelta.
- Agrega toda la harina y mezcla hasta obtener una masa compacta.
- Cubre el bol con la levadura con film transparente.
- Coloca en la nevera durante 24 horas.
- Después de las 24 horas, la levadura fresca estará lista.
Si deseas utilizar esta levadura fresca en tus recetas, simplemente toma la misma cantidad indicada en la receta. Por ejemplo, si la masa de pizza requiere 5 gramos de levadura fresca, utiliza 5 gramos de levadura fresca casera.
Consejos: La levadura fresca suele durar aproximadamente una semana. Puedes tomar 25 gramos de ella y repetir el proceso anterior para crear más levadura fresca, siguiendo los mismos pasos.
¿Te animas a preparar tu levadura fresca casera? Déjanos un comentario si has realizado la levadura fresca casera y la has utilizado en tus recetas.
Author: Claudio
Hola.
Dice Agua: 25gr
¿Es tal vez 250cc?
Hola, perdona, cuando te refieres a 250cc, para ti son 250 cl?
De toda manera, cuando se habla de masa o amasados, siempre es mejor pensar en gramos.
Yo siempre peso la cantidad de agua también. En este caso es 25 gr. de agua (25 ml = 2,5 cl), tal y como está indicado en la receta.
Si quieres medir por cc (Centimetros cúbicos), entonces sería: 25gr. = 25ml. = 25 cc.
Cualquier otra duda estoy a tu completa disposición.
Saludos,
El típico italiano
Hola!
Tal como me indicásteis, he conseguido hacer mi primera levadura casera! He podido aprovechar mi último cubo de levadura de compra para hacer más. Ya puedo continuar haciendo mis recetas favoritas sin tener q pasar por el súper ahora q escasea tanto…
Hoy ya tengo una masa de pizza fermentando para cenar y mañana haré pan!
Muy agradecido!!
Hola Albert,
Nos alegramos mucho que hayas podido conseguir preparar levadura fresca casera.
Es la mejor solución en ese periodo de Covid19 donde prácticamente nunca se encuentra levadura fresca en los supermercados.
Gracias por confiar en nosotros.
Saludos,
Nicola