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    La mejor receta de masa de pizza fácil

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    Cuál es la mejor receta de pizza al estilo italiano

    La masa de pizza italiana es muy fácil de hacer. Te enseñamos unos trucos y unos tips para preparar una pizza muy buena en tu casa.

     

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      Taller de pizza en Barcelona 2019
      Como preparar masa de pizza. Curso de cocina italiana

      Ingredientes

      ATENCIÓN: Ésta no es la receta utilizada durante el curso de pizza a domicilio. Se utilizan receta y técnicas más profesionales de amasado, estirado y cocción de la pizza.

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      Harina de trigo – 850 gr.

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      Agua – 500 gr.

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      Levadura fresca – 6 gr.

      Sal – 28 gr.

      Aceite de oliva – 10 gr.

      Azúcar – 10 gr.

      Preparación

      • 1

        En un bol

        Vertemos toda el agua. Primero con una cuchara diluimos la sal luego la levadura y el azúcar

      • 2

        Añadimos

        la harina de trigo poco a poco (un puñado a la vez) mezclamos bien. Nota: antes de añadir cada puñado debe absorberse el anterior.

      • 3

        Repetimos

        la operación 2 hasta verter un 80% de la harina.

      • 4

        Agregamos

        el aceite (no todo de golpe) lo vertemos en dos momentos de mezcla alternando aceite, harina. El ciclo se termina al añadir todo el aceite.

      • 5

        Colocamos

        toda la mezcla en la mesa de trabajo (de preferencia de mármol), seguimos amasando introduciendo poco a poco el resto de la harina (esperando a que se absorba cada vez). Repetir hasta terminar la harina y formar una masa suave y elástica.

      • 6

        Dejamos

        la masa reposar 10 minutos cubriendo con el bol utilizado.

      • 7

        Transcurrido

        el tiempo, amasar nuevamente durante 30 segundos más y formar una bola única. Colocar la masa en el bol y cubrir con papel film transparente.

      • 8

        Dejamos

        reposar en un lugar cálido durante 3 horas (Por ejemplo horno apagado con luz encendida).

      • 9

        Después

        sacamos la masa y formar bolitas con el peso deseado distribuyendo separadamente en la mesa para luego cubrirlas con un trapo húmedo. Lo importante es que no estén en contacto con el el aire y debidamente separadas una de la otra.

      • 10

        Dejamos

        reposar las bolas 3 horas. Después de este tiempo se puede extender la masa para la pizza.

      Receta de pizza frita

      Durante el taller de pizza te diremos cual es la mejor receta de pizza fritta típica de la gastronomía napolitana.

      Receta de pizza para preparar Montanare:

      Las «Montanare» son un típo de pizza frita. Durante el taller te diremos cual es la mejor receta de pizza para preparar «Montanare».

      Receta de pizza avanzada

      Taller de pizza privado en casa

      Participa a uno de nuestros talleres de pizza y descubrirás cual es la receta de pizza que puedes utilizar también en una pizzeria donde los hornos de piedra alcanzan temperatura de hasta 500 grados centígrados.
      Estamos disponibles en organizar un taller de masa de pizza privado en casa. Si eres una persona interesada en aprender los secretos de la receta de la mejor masa para pizza casera, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

      ¿De qué trata el taller de pizza?

      El taller de pizza privado está pensado para todos aquellos que quieren preparar pizzas auténticas tan solo utilizando pocos ingredientes y el horno eléctrico de casa común y corriente. Nicola desvelará los secretos de su receta para la mejor preparación de pizzas en casa para compartir momentos sabrosos con los seres queridos. El taller se hace en dos fases. Primera fase, el amasado: Nicola mostrará como mezclar correctamente los ingredientes y el tiempo de mezcla para obtener una masa de pizza suave y sabrosa. Segunda fase: Nicola enseñará extender la masa a mano, como poner los ingredientes y como cocinar la pizza en el horno de casa.

      ¿Te animas? ¡No esperes más! Contactanos…

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