Como hacer masa de pizza casera facil
Para saber como preparar la mejor masa de pizza casera de manera facil y sencilla, participa a nuestro taller de preparación de masa de pizza en Barcelona.
Con tan solo pocos pasos tu también puedes preparar en el horno eléctrico de tu casa una pizza tan buena que es como comerla en una pizzeria.
Cómo preparar una auténtica masa de pizza casera, al estilo italiano
La masa de pizza italiana es muy fácil de hacer. Te enseñamos unos trucos y unos tips para preparar una pizza muy buena en tu casa.
Mira nuestro calendario de eventos y apúntate a uno de nuestros talleres de pizza en Barcelona.
CALENDARIO
Ingredientes
Harina de trigo – 850 gr.
Agua – 500 gr.
Levadura fresca – 6 gr.
Sal – 28 gr.
Aceite de oliva – 10 gr.
Azúcar – 10 gr.
Preparación
1
En un bol
Vertemos toda el agua. Primero con una cuchara diluimos la sal luego la levadura y el azúcar
2
Añadimos
la harina de trigo poco a poco (un puñado a la vez) mezclamos bien. Nota: antes de añadir cada puñado debe absorberse el anterior.
3
Repetimos
la operación 2 hasta verter un 80% de la harina.
4
Agregamos
el aceite (no todo de golpe) lo vertemos en dos momentos de mezcla alternando aceite, harina. El ciclo se termina al añadir todo el aceite.
5
Colocamos
toda la mezcla en la mesa de trabajo (de preferencia de mármol), seguimos amasando introduciendo poco a poco el resto de la harina (esperando a que se absorba cada vez). Repetir hasta terminar la harina y formar una masa suave y elástica.
6
Dejamos
la masa reposar 10 minutos cubriendo con el bol utilizado.
7
Transcurrido
el tiempo, amasar nuevamente durante 30 segundos más y formar una bola única. Colocar la masa en el bol y cubrir con papel film transparente.
8
Dejamos
reposar en un lugar cálido durante 3 horas (Por ejemplo horno apagado con luz encendida).
9
Después
sacamos la masa y formar bolitas con el peso deseado distribuyendo separadamente en la mesa para luego cubrirlas con un trapo húmedo. Lo importante es que no estén en contacto con el el aire y debidamente separadas una de la otra.
10
Dejamos
reposar las bolas 3 horas. Después de este tiempo se puede extender la masa para la pizza.
Para preparar masa de pizza frita
De la receta anterior hay que realizar unos cambios de ingredientes:
– Quitar completamente el azúcar y el aceitde de la receta.
– Utilizar harina de fuerza: 800 gr.
– Seguir los mismos pasos de la receta con la diferencia de repartir la masa en bolitas de 150 gr. en lugar de 250 gr.
Para preparar Montanare:
– Seguir los mismos consejos de preparación de masa de pizza frita con la diferencia de repartir la masa en bolitas de 50 gr. en lugar de 150 gr.
¿Te ha gustado la receta? Envíanos la foto de tus pizzas y las publicaremos en nuestra web.
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¿Cómo hacer masa de pizza casera?
Taller de pizza privado en casa
Estamos disponibles en organizar un taller de masa para pizza privado en casa. Si eres una persona interesada en aprender los secretos de la receta de la mejor masa para pizza casera, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
¿De qué trata el taller de pizza?
El taller de pizza privado está pensado para todos aquellos que quieren preparar pizzas auténticas tan solo utilizando pocos ingredientes y el horno eléctrico de casa común y corriente. Nicola desvelará los secretos de su receta para la mejor preparación de pizzas en casa para compartir momentos sabrosos con los seres queridos. El taller se hace en dos fases. Primera fase, el amasado: Nicola mostrará como mezclar correctamente los ingredientes y el tiempo de mezcla para obtener una masa de pizza suave y sabrosa. Segunda fase: Nicola enseñará extender la masa a mano, como poner los ingredientes y como cocinar la pizza en el horno de casa.
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Una delicia esta masa de pizza, y muy atento por instagram alas dudas que tengas!! Un 10!!
Nos alegramos mucho que la pizza hecha con nuestra receta te haya gustado.
Cualquier duda que tengas, puedes contactarnos tranquilamente.
Muchísimas gracias y saludos,
¡Buena pizza!
Nicola