Mozzarella, Champiñones y Crema de Trufas. Borde relleno con Provolone
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Presentación
La Trufa es un ingrediente típico italiano conocido en todo el mundo utilizado en la cocina para acompañar sobre todo muchos platos de pasta. Además, la trufa es utilizada para crear una crema espectacular. Por lo tanto nosotros utilizamos la Crema de Trufas para realizar esta pizza única y especial debido a su sabor intenso….
Ingredientes
Masa para pizza
1 bola de 250gr. previamente fermentada
Mozzarella en dados
80 gr.
Provolone
50 gr.
Champiñones
50 gr.
Crema de Trufas
gr.
Aceite de oliva
C.S.
Preparación
1
En primer lugar
Cortamos el provolone en láminas finas
2
Freimos
Los champiñones en una sartén con aceite y sal.
3
Extendemos
La masa para pizza hasta formar un círculo.
4
Ponemos
Los champiñones sobre la masa hasta cubrirla, dejando un espacio hasta llegar al borde.
5
Además
Añadimos la mozzarella, que colocaremos por encima de los champiñones.
6
Extendemos
La crema de trufas con la ayuda de una cucharita, cubriendo toda la superficie.
7
Distribuimos
Las láminas de provolone por todo el borde y lo doblamos hacia dentro.
8
Echamos
Un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.
9
Metemos
La pizza en el horno (precalentado durante 20 minutos) a una temperatura mínima de 250º C.
10
Finalmente
Una vez que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya fundido bien, sacamos la pizza del horno y la servimos.
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