crema de trufas

Mozzarella, Champiñones y Crema de Trufas. Borde relleno con Provolone

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CALENDARIO

Crema de trufas

Presentación

La Trufa es un ingrediente típico italiano conocido en todo el mundo utilizado en la cocina para acompañar sobre todo muchos platos de pasta. Además, la trufa es utilizada para crear una crema espectacular. Por lo tanto nosotros utilizamos la Crema de Trufas para realizar esta pizza única y especial debido a su sabor intenso….

Ingredientes

  • Masa para pizza

    1 bola de 250gr. previamente fermentada

  • Mozzarella en dados

    80 gr.

  • Provolone

    50 gr.

  • Champiñones

    50 gr.

  • Crema de Trufas

    gr.

  • Aceite de oliva

    C.S.

Preparación

  • 1

    En primer lugar

    Cortamos el provolone en láminas finas

  • 2

    Freimos

    Los champiñones en una sartén con aceite y sal.

  • 3

    Extendemos

    La masa para pizza hasta formar un círculo.

  • 4

    Ponemos

    Los champiñones sobre la masa hasta cubrirla, dejando un espacio hasta llegar al borde.

  • 5

    Además

    Añadimos la mozzarella, que colocaremos por encima de los champiñones.

  • 6

    Extendemos

    La crema de trufas con la ayuda de una cucharita, cubriendo toda la superficie.

  • 7

    Distribuimos

    Las láminas de provolone por todo el borde y lo doblamos hacia dentro.

  • 8

    Echamos

    Un hilo de aceite de oliva siguiendo la forma circular de la pizza.

  • 9

    Metemos

    La pizza en el horno (precalentado durante 20 minutos) a una temperatura mínima de 250º C.

  • 10

    Finalmente

    Una vez que la masa haya cambiado de color y la mozzarella se haya fundido bien, sacamos la pizza del horno y la servimos.

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