Pizza Nora

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pizza con carne bacon alegria riojana

pizza con carne bacon alegria riojana

Ingredientes:
– 300 gr Masa para pizza

– 50 gr. Tomate triturado natural

– 50 gr. Mozzarella

– 20 gr. Provolone italiano

– 25 gr. Bacon en trozos

– 25 gr. Carne picada mixta cerdo y vacuno

– 30 gr. Champiñones laminados

– 10 gr. Alegría riojana (Guindilla)

– Aceite de Oliva

– Sal a gusto

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degustación de pizza frita típica napolitana

Pizza frita napolitana

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Pizza frita típica en Nápoles

Pizza frita típica en Nápoles

 

Panzerotto es el nombre que queremos dar a la auténtica Pizza frita de la tradición napolitana con la variante que, mientras la Pizza Fritta lleva Ricotta, Salame Napolitano, Provola, Tomate, Pimienta negra y Hojas de Albahaca, nuestro Panzerotto se puede personalizar. Esta nuestra maravilla se frie en una sartén.

 

Por lo tanto, aquí te presentamos nuestra personalización… Esperamos la foto de tu Panzerotto

pizza frita típica en Nápoles

Ingredientes:

  • Masa para pizza
  • Queso requesón
  • Provolone italiano
  • Tomate triturado
  • Fuet
  • Pimienta negra
  • Albahaca
  • Sal

 

Preparación

  1. Para empezar, aliñar el tomate con sal a gusto
  2. Aliñar también el queso requesón con sal a gusto
  3. Después, cortar el provolone italiano y el fuet en cubos
  4. Extender la masa para pizza hasta formar un círculo
  5. Poner en la mitad de la circunferencia primero el queso requesón
  6. Sucesivamente poner el tomate con la ayuda de una cuchara en cima del requeson
  7. Continuar poniendo en cima el provolone antes y el fuet después
  8. Ahora, poner pimienta negra y albahaca al gusto
  9. Cerrar el Panzerotto poniendo la mitad sin ingredientes en cima de la otra presionando bien los bordes con los dedos para que no se abra durante la cocción; formar una media luna
  10. Calentar en una sartén el aceite para freír y llevarlo a una temperatura de 170 ºC
  11. Cuando la temperatura haya alcanzado los 170 grados, sumergir el Panzerotto
  12. Dejar cocinar por 2 minutos sobre un lado y continuamente echar aceite caliente de la misma sartén por en cima de la parte sobresaliente para obtener una cocción uniforme. Puedes hacer esta operación con el ayudo de una espumarola o una cuchara
  13. Después, dar la vuelta  y seguir la misma operación del punto 12 por 2 minutos más
  14. Finalmente, cuando el Panzerotto se vuelve dorado, sacarlo y dejarlo escurrir en cima de papel absorbente y servir.

 

¡Buen provecho!

Pizza Margherita Saporita

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Margherita con Provolone

La pizza Margherita es la mas famosa en el mundo. Es la combinación del rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca recordando los colores de la bandera de Italia. En esta versión hemos añadido un ingrediente que le da a esta maravillosa pizza aún mas sabor: el Provolone. Este queso es típico italiano y siendo seco y al mismo tiempo blando, cuando la pizza está en el horno, no saca agua pero se derrite dejando un sabor único…

Margherita con Provolone

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Pizza Truffaldina

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Mozzarella, Champiñones y Crema de Trufas. Borde relleno con Provolone

La Trufa es un ingrediente típico italiano conocido en todo el mundo utilizado en la cocina para acompañar sobre todo muchos platos de pasta. Además, la trufa es utilizada para crear una crema espectacular. Por lo tanto nosotros utilizamos la Crema de Trufas para realizar esta pizza única y especial debido a su sabor intenso….

Mozzarella, Champiñones y Crema de Trufas. Borde relleno con Provolone

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Opiniones

"La pizza frita riquísima desde que das la primera mordida al interno llena de muchos ingredientes ... se las recomiendo al próximo taller ... es muy fácil de preparar"

Jennifer - participante en nuestro taller


"Encantadaaa, aprendes y te lo pasas genial, q mas se puede pedir, un 10 le doy"

Sara - participante en nuestro taller


"Excelente experiencia, 100% recomendable. Gracias Nicola por compartir tus conocimientos con todos nosotros fue un placer participar al taller."

Meliza - participante en nuestro taller


"Taller, muy practico y divertido..y, pizza buenisima.."

Merche - participante en nuestro taller


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