Pizzeria pizza SA Quito
Pizzeria Pizza SA Quito
¡Hola a todos!
En este articulo os quiero hablar de una cadena de pizzerias en Ecuador que me han señalado uno de nuestros seguidores en nuestra página Facebook. El nombre de las pizzería es Pizza SA
30 años horneando sueños
Diego Vivero, un estudiante de Administración de Empresas en los años 90, tomó un plan de negocios elaborado con sus compañeros de la PUCE, el apoyo financiero de su hermano Gonzalo y los ocupó en un negocio de pizzería, que lo habían puesto a andar desde 1.988 dos amigos: Santiago y Armando (SA) y que lo adquirió.
Lo que para muchos fue la amenaza que acabo con su negocios de restaurante en los noventas, para Pizza SA fue la oportunidad que la impulsó: “El éxito de nuestro plan de negocio se dio gracias a que nos concentramos en diferenciarnos claramente de las grandes cadenas de franquicias extranjeras que empezaban a entrar al país y que habían acabado con la oferta artesanal de pizzas que existía y que decidió retirarse del mercado” nos indica Diego.
Con el estudio realizado, también nos indica Diego, quedaba claro que “Pizza SA” era un nombre reconocido positivamente y había que mantenerlo, pero también detectaron que había varias cosas que mejorar como era la decoración de su local. “Como parte de las acciones implementadas de inicio estuvo la remodelación de nuestro único local en ese momento y al conocer a una estudiante de arquitectura en una fiesta, encontré quien me ayude y también quien sería mi esposa y madre de mis dos hijos, así que este negocio me cambió la vida en todo sentido”.
En un país tan cambiante, en tres décadas PIZZA SA ha tenido sus altas y sus bajas pero con la dirección de Diego y con el apoyo de su esposa Mónica, han sabido enfrentarlas, en gran parte por mantener su esencia y contar siempre con un producto 100% artesanal hecho con insumos frescos “De La Finca A La Mesa” y con una filosofía de “Slowfood” que recién empieza a tomar fuerza en todo el mundo.
Así mismo, si ustedes visitan cualquier PIZZA SA los recibirá un ambiente muy original, con una decoración cálida y muchos componentes que evidencian su preocupación por los productos con los que preparan su pizza, como fotos e historias de las fincas donde se producen sus legumbres o el pequeño taller en “El Chaco” (Napo) donde se hila su exclusivo queso mozarella, mientras sus mesas están repletas de tarjetas de presentación de sus clientes , que suelen reclamar “su mesa” cuando regresan. De sus paredes cuelgan fotos de políticos reconocidos, artistas, cantantes y deportistas que son clientes frecuentes de sus locales, fotos que además las pueden encontrar en sus redes sociales que desde ya les digo, les van a alegrar su día con sus creativos posteos diarios.
Su Menú esta también lleno de originalidades empezando por los tamaños de sus pizzas: La Guagua, La Guambra, La Taita y la Mama, siguiendo ya con sus productos en sí como la única pizza de cuy del mundo: “La CholaSA” o la de higo; “La MorenaSA” ambas consideradas patrimonio gastronómico de la ciudad por el Municipio de Quito quien además reconoce a Pizza SA entre los primeros 20 negocios de la ciudad que consiguió el Distintivo Q, por su calidad turística, desde hace ya 5 años.
Por su entusiasmo en apoyar al turismo, en especial, desde su local en el Centro Histórico de Quito, Diego Vivero fue por 10 años Presidente del Buró de este Centro Histórico, por lo que hace 3 años fue electo Presidente de la Cámara de Turismo de Pichincha y Vicepresidente de su Federación Nacional de tal forma que mucho de su tiempo ahora además lo destina en ayudar a sacar adelante el turismo en nuestra ciudad, provincia y país.
Después de 30 años, Diego y Mónica junto a sus hijos Juan Diego y Manuela, cuentan con 5 locales de PIZZA SA entre Quito y sus Valles de Tumbaco y Los Chillos, todos muy reconocidos por quienes apreciamos lo que se hace bien y con pasión, y un servicio muy particular para eventos: “El Cochorno”, donde preparan las pizzas en el lugar donde lo necesiten. Toda su información la pueden encontrar en www.pizzasa.com
Nicola
